これは誤嚥性肺炎の予防や適切な栄養管理を目的に2018年から行っている取り組みです。

今回は医療機関、特別養護老人ホーム、介護老人保健施設など計11事業所から22名の方（看護師、管理栄養士、言語聴覚士など）にご参加いただきました。

札幌医科大学附属病院 摂食・嚥下障害看護認定看護師　船水 良太氏を講師にお招きし『摂食調整食分類2021について～「きざみ」は嚥下食？』と題して講義を行っていただきました。「きざみ食」は“咀嚼のみ”難しい方に適応となるため、嚥下が困難な方には適していないと改めて食事形態の見直しと選定の注意点についてメッセージをいただきました。

試食会では5事業所から嚥下調整食学会分類4又はそれに準ずる食事を提供していただき、各事業所で提供されている食事内容を実際に食べて比較をしました。

引き続き、この地域で最期まで「食べたい」 「飲みたい」という思いに寄り添った支援が継続できるように取り組んでまいります。